Рассмотрим тонкости и секреты, связанные с домашним хлебом.
Запах домашней выпечки всегда пробуждает аппетит, даже если до этого вы думали, что сыты. Наверное, мало что способно сравниться со вкусом и ароматом свежеиспеченного хлеба. Разве может не радовать тот факт, что к нам возвращается тенденция к выпечке хлеба дома. Как оказывается, это не только вкусно и полезно, но и экономно. Освоить такое мастерство вполне реально и дома. Если выделить для этого немного времени, то вы получите необходимые навыки работы и поймете тонкости процесса, что даст вам возможность радовать домашних вкусным хлебом. Особым вкусом отличается хлеб , выпеченный либо в русской, либо в чугунной печи с духовым отделением для выпечки. Купить тестораскаточную машину профессиональную в Restro для готовки не составит труда.
Предлагаем вашему вниманию полезные советы:
- Прежде, чем начать замешивать тесто просейте заранее подготовленную муку – это позволит ей обогатиться кислородом. Такая процедура позволит вашему тесту получить более пористую структуру и сделает его пышным и легким.
- Все дальнейшие жидкости необходимо вносить в муку, а не наоборот. Таким образом не будут образовываться ненужные комочки.
- Начинается вымешивание теста в миске ложкой, после того, как оно начинает отделяться от емкости, процесс осуществляется вручную. Отказавшись от миски, переходим к поверхности стола, которую предусмотрительно присыпаем мукой.
- Поместив тесто в достаточно теплое место, накрыв полотенцем, вы позволите ему подойти. Ускорить процесс можно, если воткнуть в тесто соломинки. Не забывайте, что на сквозняк дрожжевое тесто ставить никак нельзя.
- После увеличения объема теста до 3 раз, обомните его руками, чтобы удалить большие воздушные пузыри. Продолжайте вымешивать еще некоторое время.
- После всего этого из полученного теста уже можно преступить к формированию выпечки. Это можно осуществить как поместив тесто на противень, так и в форму для выпечки. Оставьте заготовки на 20 минуток в каком-то тепленьком месте, что позволит тесту повторно подняться.
- Прежде чем помещать тесто в духовку разогрейте ее до 180 градусов. При такой температуре процесс выпекания займет около 40 минут.
- Для проверки того, как пропекся хлебушек, вы можете использовать деревянную шпажку или заточенную спичку. Если извлекли ее из хлеба сухой – то он готов, в противном случае нужно будет еще немного подержать его в печи.
Подводя итоги, понимаем, что для приготовления нам необходимы:
- ложка;
- миска;
- формы для выпечки;
- сито и полотенце.
Такой перечень кухонных атрибутов доступен каждой хозяйке. Относительно же рецепта – тут пространство не ограничено. Их очень много и разнообразие устроит даже самых взыскательных.
